Vegan Spanish tortilla

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[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs][vc_tta_section title=”English” tab_id=”1578426473460-6844b2b3-7d96″][vc_column_text]As you know they are Italian and I did not discover the Spanish tortilla until I arrived in Spain.
From the day I tried it, the tortilla became one of my favorite dishes, especially my partner.
I used to take it for dinner or when I went out with friends.
Therefore, now that I am discovering healthy and vegan cooking, I had to teach you how to make an alternative without an egg.
I assure you that you don’t have to envy anything to the traditional tortilla.
In my restaurant it is one of my favorite dishes, especially when I accompany it with a sauce there.
Today I chose instead to make it with potatoes choose to make it with zucchini and leek so you can see different options.
The eggless tortilla process is roughly equal to that of the conventional tortilla, you just have to replace the beaten egg with a mixture of chickpea flour and water.
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Te aseguro que no tiene que envidiarle nada a la tortilla tradicional. En mi restaurante es uno de los platos preferidos por mis clientes, sobre todo cuando la acompaño con una salsa all i Hoy he elegido en lugar de hacerla con patatas optar por hacerla de calabacín y puerro para que veáis distintas opciones.

El proceso de la tortilla sin huevo es más o menos igual al de la tortilla convencional, simplemente hay que sustituir el huevo batido por una mezcla de harina de garbanzo y agua. Te dejo aquí el enlace donde puedes conseguir un extractor Squri con un 12% de descuento si pones como código de cupón GORNATI. https://www.siquri.com/es/tecnologia-…

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